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食源性疾病病例监测

  • 分类:健康教育
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2016-06-26 13:02
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【概要描述】

食源性疾病病例监测

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  • 分类:健康教育
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  • 发布时间:2016-06-26 13:02
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  食源性疾病监测的目的是早发现、早预警食源性疾病暴发和食品安全隐患;掌握主要食源性疾病的发病及流行趋势。

  一、病例定义:

  1. 食源性疾病病例:由食品或怀疑由食品引起的感染性或中毒性的就诊病例。

  2. 食源性异常病例:由食品或怀疑由食品引起,根据临床表现、实验室和辅助检查等无法做出明确诊断的就诊病例。

  二、对疑似与食品有关的生物性、化学性、有毒动植物性的感染或中毒性病例、疑似食源性异常病例进行监测。重点监测对象包括:

  1.感染性病例:有可疑食物暴露史的感染性腹泻病人,临床表现为腹泻,可伴有腹痛、发热、恶心、呕吐等症状的病例。

  2.中毒性病例:有可疑食物暴露史,并具有生物性、化学性或有毒动植物性等因素引起的相关中毒症状病例,如农药中毒、亚硝酸盐中毒、毒蘑菇中毒、菜豆中毒、肉毒毒素中毒、米酵菌酸中毒、河豚毒素中毒等。

  3.异常病例:有可疑食物暴露史,无法做出明确病因病原学诊断的病例,如三聚氰胺奶粉事件中的婴幼儿肾结石病例。

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