健康科普 /  Health Science Popularization

中年节食能长寿


发布时间:

2013-03-10

  中年人由于脂肪组织逐渐增加,肌肉活动相对减少,易形成肥胖,所以中年人每日摄入的热量应控制,这样体重才能控制在标准范围内。已有资料和临床观察证实,中年人超重越多,死亡的机会就越多。据统计,40~49岁的人,体重超过30%以上的,在中年期男性死亡率达42%,女性死亡率达36%。且胖人易患胆石症、糖尿病、痛风、高血压、冠心病和某些癌症。因此,中年人的饮食对预防肥胖有重要意义,中年节食能长寿。

  保持适量蛋白质 蛋白质是人体生命活动的基础物质,是人体组织的重要成分,中年人每天需摄入70~80克蛋白质,其中优质蛋白不少于1/3。牛奶、禽蛋、兽类、瘦肉、鱼类、家禽、豆类和豆制品都富含优质蛋白质。大豆类及其制品含有较丰富的植物蛋白质,对中老年人非常有益。由于人体的蛋白质每天都在消耗,所以每天需摄入一定量的蛋白质应保持平衡适当限制糖类 吃糖过多有损健康。有些人有嗜糖的习惯,或者饭量大的习惯,到中年以后要加以限制。

  因为吃糖过多,不仅容易肥胖,而且由于中年后胰腺功能减退,如食含糖食物过多,就会增加胰腺的负担,易引起糖尿病。因而除日常供应的碳水化合物外,不宜额外多吃甜食。在限制过多的糖类,自感食量不足时,可增加吃含糖量少、含纤维素多的水果、蔬菜,这些物质还可促进肠道蠕动和胆固醇的清除。在患消化性疾病时如进甜食,还可促进胃酸分泌,可使症状加重。

  饮食要低脂肪 中年人每天摄取的脂肪量以限制在50克左右为宜。脂肪以植物油为好,因为植物油含有不饱和脂肪酸,能促进胆固醇的代谢,有防止包括消化器官动脉在内的动脉硬化。动物脂肪、内脏、鱼子、乌贼和贝类含胆固醇多,进食过多易诱发胆石症和动脉硬化。

  多吃含钙质丰富的食物如牛奶、海带、豆制品及新鲜蔬菜和水果,对预防骨质疏松,预防贫血和降低胆固醇等都有作用。