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食物中毒的预防

【概要描述】

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　　食物中毒是一类最常见最典型的食源性疾患。

　　食物中毒是急性突发性疾病，可以是多人同时发病，但没有传染性。发病是由同一致病因子引起，中毒者有相似的胃肠道反应如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

　　预防食物中毒，我们应做到：

　　一、不在马路摊贩或无证摊点购买食品。

　　二、在选购食品时，不购买无生产日期、无保质期、无厂名厂址的“三无”食品。

　　三、外出旅游时，不在无证摊贩或流动摊点购买食品。

　　四、外出聚餐时，应到卫生条件好、信誉度高的餐饮单位就餐，不要到无证摊点就餐。

　　五、不生食肉类、海(水)产品等食品，选购鱼类、肉类等食品时，尤其要注意新鲜度。烹调时，鱼类、肉类应充分加热。

　　六、平时要做到生、熟食品分开加工，生、熟用具分开使用。不食用发芽土豆和霉变红薯等食品。

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